旬のリンゴとニンジンを使ったケーキです。ニンジンにはビタミンA、リンゴにはビタミンCが多く含まれているため、風邪予防になります。クリスマスに作ってみませんか。

 

 

作り方
(1)リンゴは縦半分に切り、半分は5ミリ幅に切る。残りの半分はいちょう切りにしてレモン汁を振りかけておく。

(2)Aを合わせてふるっておく。
(3)ボウルに卵を割り、砂糖、サラダ油、すりおろしたニンジンを

入れもったりするまで混ぜ合わせる。

(4)(3)に(2)を加えて混ぜ、いちょう切りのリンゴと干しぶどうを

加えて混ぜ合わせる。型に流し入れて(1)の5mm幅に切った

リンゴを飾り、Bを振りかける。

(5)170～180度に温めたオーブンで50分焼く。

 

 

材　料

※直径18cmのケーキ型1個分（8人分）
リンゴ・・・1個
レモン汁・・大さじ2
（A）小麦粉・・・150g
（A）シナモン・・小さじ1
（A）ベーキングパウダー・小さじ2 
卵・・・2個
砂糖・・・100g
サラダ油・・100g
すりおろしたニンジン・・2分の1カップ
干しぶどう・・100g
（B）シナモン・・・小さじ2分の1
（B）砂糖・・・・・大さじ1

 

栄養価（1切当たり）・・270kcal

たんぱく質・・3．7g　塩分・・0．2g