恵方巻きロス削減に取り組む事業者を募集します

最終更新日：2026年1月5日

節分の日に向けて恵方巻きのロス削減に取り組む事業者を募集します

農林水産省では、節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売業者の募集を開始しました。応募頂いた事業者名等は1月下旬に農林水産省のホームページで公開します。また、予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発コンテンツを提供します。

下記のいずれかに取り組む食品小売事業者

（1）啓発資材等の活用による消費者への予約購入等の呼びかけ

（2）予約販売

（3）製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化（例：過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定）

（4）サイズやメニュー構成の工夫（例：前年は通常サイズの廃棄が多かったため、ハーフサイズの販売量を増やす）

（5）当日のオペレーションの工夫（例：売れ行きに応じて、値下げ時間を前倒しする）

農林水産省ホームページ別ウィンドウで開きます

（外部リンク）の応募フォームからご応募ください。（個別店舗からも本社からも可能です）

2025年12月23日（火曜日）から2026年1月23日（金曜日）

公表時期・公表方法や、過去の恵方巻ロス削減のための取組例について、詳しくは農林水産省ホームページ別ウィンドウで開きます

（外部リンク）をご確認ください。